A entrega das mercadorias será feita, em parcelas iguais, nos doze meses do ano, de modo que a cada mês os fornecedores entregarão, aproximadamente, 450 quilos de mercadoria, destacando-se por exemplo, as carnes bovinas, que no mês de setembro vindouro obedecerão a seguinte quantidade: 10 kg de bisteca bovina, 35 kg de alcatra (bifes), 10 kg de filé mignon, 20 kg de lombo paulista/lagarto, 35 kg de carne do sol, 20kg de carne moída - ligth, 30 kg de lombo com osso, 20kg de coxão mole, e 35 kg de contra filé.